Мясо по-славянски

Итог

Количество персон6
Время приготовления1 час
 

Описание

Мясо в соусе.

Ингредиенты

  • 1 кг мяса
  • 100 г лука
  • 200 г сметаны
  • 20 г сыра
  • 100 г масла сливочного
  • 100 г муки
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • по вкусу соль

Инструкции

Кусок мяса сначала слегка отварить, а потом зажарить в духовке до готовности. Остудить и разрезать на порции.

Поджарить мелко нарезанный лук в большой чугунной сковородке, добавить немного муки и снова слегка поджарить на тихом огне, потом развести сметаной и бульоном, слегка остудить. Взбить желтки и ввести в соус, который посолить и поперчить.

Положить порции мяса на эмалированное блюдо (посуда для духовки), залить все соусом, в который можно добавить вареных грибов, посыпать тертым сыром и дать подрумяниться в духовке.