вегетарианские блюда

Я вегетарианка не только во время поста, но и по жизни. По–моему, самые богатые, вкусные и красивые блюда существуют в Индии, которая является в общем–то вегетарианской страной. Рисовые блюда под общим названием пулао очень красивы на вид и очень вкусны. Они выглядит так аппетитно благодаря различным добавкам. В него можно класть не менее двух десятков различных ингридиентов. Я хочу предложить Вам один из вариантов пулао, рис в нём получается очень нежным, просто тает во рту. (Хоть убей не получается вставить инструкции в поле инструкции, поэтому помешаю здесь). Промойте рис, вымочите его 15–20 мин в холодной воде и дайте воде стечь. Нарежьте сыр на кубики. Обжарьте кубики до золотистого цвета и сложите их в дуршлаг, чтобы масло стекло. Растворите шафран (куркуму) и сахар в теплом молоке, положите изюм и обжаренные кубики панира в шафрановое (куркумовое) молоко для пропитки. Растопите столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне и, помешивая, обжаривайте рис в течение 3 мин. Затем налейте воду, положите соль, доведите до кипения и варите под крышкой на медленном огне. Через 10 мин снимите крышку и осторожно влейте шафрановое (куркумовое) молоко с орехами, изюмом и сыром. Старайтесь не раздавить мягкие зерна риса. Снова накройте кастрюлю крышкой и варите рис до готовности (10 мин). Затем снимите крышку и в течение 2–3 мин выпаривайте влагу. Когда рис будет готов, положите сверху кусочки масла и перемешайте вилкой.

НЕОБЫЧНОЕ ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО,ИСТОЧАЮЩЕЕ СКАЗОЧНЫЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ АРОМАТЫ.